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スペシャルブレンドコーヒー《運命》と《巨人》 焙煎間近

2017年11月13日(月) / レポート

ウィーン交響楽団のコンサートにちなみ、演奏プログラムのベートーヴェン「第5番《運命》」とマーラー「交響曲第1番《巨人》」に寄せて、2種類のスペシャルブレンドコーヒーを公演までに開発する企画です!

8月22日、三本コーヒー(横浜市神奈川区)の研究所の方々が横浜みなとみらいホールにお見えになり、試飲会が実施されました(その時のレポートはこちら)。この試飲会で味と香りが決定されました。そして間もなくそのコーヒー豆の焙煎がおこなわれます。


これは焙煎機。四角い金属の箱がコーヒー豆を炒るドラム。(イメージ)

d.jpgドラムの真下にあるこんなバーナーで熱を加えます。(イメージ)e.jpg


サンプル棒で焙煎の状況を確認しながらの作業。(イメージ)f.jpg

ブレンドコーヒー《運命》と《巨人》は、ウィーン交響楽団公演当日に会場で販売する予定です。また、ホール友の会の皆さまは、当日のみオープンする「みらいすとラウンジ」でお楽しみいただけます。


協力:三本コーヒー株式会社

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