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横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」シェフ小川勝哉さん インタビュー

2017年7月18日(火) / コンサート

横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」シェフ小川勝哉さんによる、スペシャルランチメニューが完成しました。

このスペシャルメニュー"交響エッセン"はウィーン響コンサートのお客様のために作られました。「運命」「巨人」というプログラムのどんなところから発想されたのでしょうか。小川シェフにインタビューしました。
 
横浜、音楽とのゆかりは?
 
音楽は大好きなんですよ。横浜生まれの横浜育ち。幼稚園や小学校では礼拝堂でパイプオルガンの音色を聴きながら賛美歌を歌っていました。横浜みなとみらいホールのオルガン・1ドルコンサートにも一人で何度も伺って、パイプオルガンの響きに浸ってリフレッシュしています。素晴らしいオルガンですね。
 
ラシック音楽もお好きだそうですね。
 
交響曲は作曲家の描いた大きな物語だと思います。「運命」も有名な冒頭のメロディだけではなく、最初から最後までを通して聴くと、その物語が胸に迫ってきて、最後は涙してしまいます。

 

料理人もシェフ、オーケストラの指揮者もシェフと呼ばれます。 
 
指揮者にとっては楽団員や楽器をすみずみまで駆使して音楽の真髄を伝えるのが使命なんですよね。私たちシェフにとっての楽器は食材。料理という音楽を通して喜んでいただきたい、というのが使命です。そしてできれば、「美味しい」という喜びを通り越して、「幸福感」や「人生観」につなげることができればシェフ冥利に尽きますね。


小川シェフ×メニュー_3760small.jpg


今回の特別メニュー"交響エッセン"はどこから発想されたのですか?

ベートーヴェン「運命」とマーラー「巨人」という有名な交響曲が同時に2つ聴けるというコンサートにちなみ、ビーフシチューとマカロニグラタンという2つのメインディッシュを同時に楽しんでいただく、濃密なメニューです。マカロニグラタンはベートーヴェンも好物だったと聞いたことがあります。

大切な方と一緒に味わってほしい、思わず誰かに言いたくなってもらいたい、そんな願いを籠めました。



ベイホテルメニューsmall.jpg

■ホテルランチ&ウィーン交響楽団コンサートチケット特別プラン


横浜みなとみらいホールのすぐ隣、横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」で、この日のための特別ランチメニューを楽しんでから、ウィーン交響楽団の「運命」と「巨人」を聴くというゴージャスなプランをご紹介しています。
 
【日程】 11/26(日)
【会場】 ランチ:横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」
     コンサート:横浜みなとみらいホール 大ホール
【時間】 ランチ:1130
     コンサート:開場1420   開演1500
【料金】 お一人様 19,700円 (税サ込) 
    ※スペシャルメニュー"交響エッセン"とコンサートチケット(S1枚)
 
    ※当日限定、510名様
    ※11/10(金)締切
【お申込み・お問合せ】横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」 TEL045-682-2218
 
公演詳細はこちら


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